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后勤集团在第七届全国烹饪竞赛中取得佳绩-【新闻】

发布时间:2021-04-05 16:21:44 阅读: 来源:胶条厂家

后勤集团在第七届全国烹饪竞赛中取得佳绩

【中华厨艺产业网】由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央城市青年工作部和中国商业联合会共同主办的第七届全国烹饪竞赛于5月23日在北京人民大会堂圆满落下帷幕。我校后勤集团饮食服务中心副主任、国家烹调高级技师、国家高级公共营养师江森民同志以特金奖的优异成绩为学校赢得了荣誉。

五年一次的全国烹饪竞赛作为中国餐饮行业最具权威性的赛事,被誉为“烹饪全运会”。本届大赛参赛人数更是达到历届之最,成为餐饮界最受瞩目的盛世之一。大赛共在全国设30个分赛场,超过5000位行业精英展开激烈角逐,历经一年时间,最终从30个分赛场中选拔优胜者共250多位,参加5月20日在北京人民大会堂举行的总决赛。初赛中,我校后勤集团派出以江森民为组长的5名厨师组成的参赛队伍参加福建赛区比赛,在全省100多个单位、200多名选手中脱颖而出,荣获两枚金牌、三枚银牌以及“优胜团队”奖,江森民也被授予“闽菜大师”称号,并代表福建省参加全国总决赛。

在总决赛中,福建赛区选拔出的8名选手,在中餐热菜竞赛这没有硝烟的战场上与全国厨艺大师们比拼厨艺,激烈角逐,经过理论考核和技能竞赛,最终我校选手江森民同志制作的2道菜——“圆融黄豆藏真气,方健红虾散异香”,原料虽普通,却制作精美、立意新颖,取得了优异的成绩,成为全国37名进入复赛的选手之一,也是福建省唯一成功进入复赛的选手。最终,江森民同志在复赛中过五关斩六将,最终获得特金奖奖项,这是我校第一次获得此奖项,也是全国高校后勤(除专业学校外)唯一获得此殊荣。

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